鲜奶奶油奶酪

作者： 韩大跳

用料

• 鲜牛奶 950克
• 浓缩柠檬汁 50ml
• 盐 5克

鲜奶奶油奶酪的做法步骤

步骤 1

牛奶加热

步骤 2

柠檬汁备好

步骤 3

70度转小火，开始分4到5次倒入柠檬汁，并且用一根筷子缓慢搅动

步骤 4

很快出现絮状

步骤 5

稳定后关火

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步骤 6

步骤 6

稍稍静置一会儿，加盐，可以捞出奶酪

步骤 7

过滤

步骤 8

不必挤干

步骤 9

放入有刀片的搅拌机，打一会如果太干，可以加回一些滤出来的乳清，奶酪顺滑即可，尝试一下口感，如果很淡可以再加一点盐，搅匀后，放入瓶内冷藏静置一夜

步骤 10

美味早餐

菜谱创建时间：2019-07-23 19:03:03