香辣烤鱼（光盘系列）

作者： O宝_x5dk

儿子喜欢吃红烧鱼，做红烧鱼就得配个蔬菜啊，烤鱼有蔬菜鱼好吃还不用开火没有油烟，配上冰饮，太爽哈哈哈 下厨房有很多大神，自己也是看了很多菜谱结合自家口味调整下，完爆外面的烤鱼，以防以后忘记做个记录

用料

• 鱼 1条
• 藕 半节
• 干辣椒 4个
• 洋葱 半个
• 土豆 1个
• 百叶 1张
• 香芹 3根
• 莴苣 半根
• 姜 3片
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 孜然粉 2勺
• 葱 2根
• 辣酱 2大勺
• 海底捞底料 适量

香辣烤鱼（光盘系列）的做法步骤

步骤 1

我用的罗非鱼，先处理鱼，这一步买鱼时请🐠老板杀好，切记从鱼背处剖开，鱼肚子地方剪刀剪一下鱼就可以放平，两面均匀洒上盐，大碗放两勺料酒，两片生姜腌3小时。

步骤 2

3小时腌好清洗干净，厨房纸擦干，两面均匀洒上孜然，孜然多点更香，放在预热好的烤箱上下火210度烤30分钟，30分钟结束关下火，上火210度再烤5分钟

步骤 3

烤鱼时候准备蔬菜，土豆 藕切片，放冷水里浸泡，剩下的切段

步骤 4

鱼烤到30分钟时候下油锅小火炸香花椒，炸好的花椒捞出，下生姜蒜瓣辣椒段葱辣酱海底捞麻辣烫底料，下蔬菜拌炒均匀，放盐鸡精糖提鲜，倒大半碗水。

步骤 5

这时候鱼烤好了，把炒好的蔬菜均匀倒在鱼上身上，放烤箱上下火210度烤10分钟，烤好香芹切碎均匀洒烤盘上，

步骤 6

鱼肉满满的孜然香，喜欢里面的莴苣和百叶，容易吃撑🤪

香辣烤鱼（光盘系列）的小贴士

腌好的鱼一定要清洗哦，不然烤出来的有料酒味。

菜谱创建时间：2019-07-23 18:43:45