番茄土豆金针菇肥牛卷： 冷冻的牛肉卷下开水中焯一下，焯的时候加点料酒，捞出用温水冲洗干净沥干，炒锅内热油，煸香葱白，下番茄炒出红油，加入高汤，煮开加一大勺番茄酱，加点生抽，蚝油，胡椒粉，放入土豆丝煮断生，放金针菇，煮沸后放入肥牛卷，用筷子打散，加盐调味，撒上葱花。