红烧鸡块

作者： 小海宝的妈妈中海宝

用料

• 小鸡(或鸡腿视需要) 1只
• 姜 3片
• 八角 3个
• 生抽 3勺
• 料酒 3勺
• 冰糖 10粒
• 老抽 半勺勺
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 香菇 5朵
• 胡萝卜 1根
• 尖椒 1个
• 红辣椒丝 适量
• 盐 适量
• 醋 1勺

红烧鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡剁块洗净焯水

步骤 2

热锅加油加冰糖

步骤 3

将冰糖炒变色

步骤 4

加鸡块炒糖色

步骤 5

加料酒生抽生姜八角炒匀

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步骤 6

步骤 6

加老抽炒匀

步骤 7

加水没过食材加桂皮香叶，大火烧开改小火炖40分钟，我用的是笨鸡，需要时间长，普通鸡中火炖20分钟

步骤 8

香菇一切四半

步骤 9

香菇焯软

步骤 10

加入胡萝卜(滚刀块)和香菇，加盐炖至汤浓

步骤 11

加尖椒炒2、3分钟

步骤 12

加一点醋翻炒均匀

步骤 13

汤汁不收尽更好吃，我这收得有点干了

菜谱创建时间：2019-07-23 14:57:27