先准备粥的部分，120g大米，倒入足量的水，浸泡半小时左右，直到米粒变白为止。
海鲜我用的是1只青蟹，几只虾。螃蟹要选择强壮的，用手把钳子掰下来，再从屁股的部位掰开。
用剪刀剪去螃蟹的鳃、腿，清水冲洗螃蟹身上的泥。
螃蟹身体的部分分成6等份，蟹钳用刀背拍碎，小腿切小段。处理虾的传送门：5分钟学会的蒜味虾，香气让你琢磨一整晚！
中火煸炒虾头和蟹腿，炒香后加入泡好的干贝（提前浸泡1h），也可以不加。
稍微翻炒一下后，放入米，加足量的水，水：米=12:1。
煮15min后，米已经开花了，放入蟹的部分，加些姜丝、芹菜末，盖上盖子煮5min。
取出蟹壳，放入开了背的虾仁，加些鱼露（没有可不加）、盐、黑胡椒。
最后加入葱花，关火，把蟹壳放进去凹个造型，拍照发朋友圈。