牛腩切块
西红柿去皮切块
牛腩块冷水下锅焯水，变色后捞出冲去血沫。
起锅下油，洋葱下锅炒香，然后放西红柿，炒出汤汁
加入姜片、八角、桂皮、冰糖、香叶、盐、酱油、番茄酱
加水烧开后转小火收汤，汤汁浓稠之后出锅，撒葱花。
西红柿去皮可以用刀在西红柿上打个十字刀，用叉子插住西红柿屁股，在火上烧一下，看到皮爆开，冷水冲凉后就可以轻松去皮了。