蒜蓉烤生蚝

作者： Ts食堂

秉持自己动手丰衣足食的执念，恰巧常光顾的水果店，新上了野生小生蚝，最近老被刷屏朋友圈，试试就试试！ 结果味道出乎意料的好，比很多专业烧烤店的烤生蚝要美味hin多！ ——出门左转有一个专门的蒜蓉酱做法https://www.xiachufang.com/recipe/104391100/?group=share_title_a

用料

• 蒜头 2个
• 小米椒 8～15个（依据个人口味）
• 洋葱 0.25个（大个头的）
• 小葱 10根
• 蒸鱼豉油 2勺
• 生抽 1勺
• 老抽 5滴
• 白糖 0.5勺
• 盐 少许（根据个人口味）
• 植物油 若干（比平时炒菜要多些）

蒜蓉烤生蚝的做法步骤

步骤 1

蒜头、洋葱、小米椒、小葱（葱白和葱叶分开），用刀切碎，用切的。建议别用机器处理，口感和味道会损失很多。

步骤 2

蒜蓉酱的量不多，建议用小锅。冷锅下油，小火，油多放一些，能浸过所有配件的油量。先下小米椒，煸炒片刻。再下蒜蓉、洋葱，煸炒，炒出香味后，加蒸鱼豉油、生抽、老抽、白糖，尝一下咸淡再酌情加盐。适当煸炒后关火，加葱白，拌匀。

步骤 3

做好的是香辣蒜蓉酱。

步骤 4

烤箱开始预热，180度，上下管，中下层，13分钟。我用的是迷你生蚝，时间相对来说少一点，如果用大生蚝，需要适当增加时间。

步骤 5

将蒜蓉酱铺在生蚝表面，尽可能铺匀，进烤箱。

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步骤 6

步骤 6

咕嘟咕嘟咕嘟～

步骤 7

出烤箱后再洒上葱花，完工～

步骤 8

成品图

步骤 9

更新一个蒜蓉烤虾配金针菇

步骤 10

再更新一个忘记撒葱花的蒜蓉蒸虾

蒜蓉烤生蚝的小贴士

我喜欢蒜蓉多一些，所以做的量也多一点，这一大盘生蚝都没用完蒜蓉酱，放在冰箱里可以保存几天，明天做个蒜蓉蒸虾、蒜蓉扇贝，想必也是不错的。

菜谱创建时间：2019-07-23 00:29:19