食材准备
将杭椒的蒂和尖剪掉，然后沿其长向剪开，以方便去除籽和瓤。
用大姆指指尖将杭椒的籽和瓤刮除，注意用劲不要太大，以免椒开裂。
将杭椒洗净；蒜瓣去根、拍散、切粒；豆豉用清水洗一下，再用温水泡软备用。
由饼铛预热完成，开盖，加植物油，用油刷刷匀，码入杭椒。合盖，按“煎蛋”键（3分钟）。
调碗汁：将生抽、蚝油、糖和水放碗中，和匀。
步骤5设定的时间到，开盖。用筷子将杭椒翻面，并轻轻按压一下。
接着，放入豆豉；
再放入一半的蒜粒，并用竹铲将它们翻铲几下、摊平。
然后，倒入碗汁。合盖，按“煎蛋”键。
步骤10设定的时间到，或在此前电饼铛周围的热气已明显减少，即可关电源。开盖，倒入末蒜（剩下的一半），用竹铲翻拌匀即可准备装盘。
装盘，准备上桌。