新鲜基围虾去壳去虾线，用刀剁碎，加入淀粉，盐巴，水。抓匀略干。腌制一会。锅内烧水，把荞麦挂面放进去煮五分钟，加入蔬菜。再把虾泥搓成个大丸子放进去一起煮。两分钟关火，装碗。把大丸子切成片，放在面条上，加点核桃油盐巴。即可