面粉揉成团醒20分钟后再揉成团备用
醒面的时候番茄切开口子开水烫过去皮切丁，包菜切丝，鸡腿菇切丝
起油锅下番茄煸炒出酱汁后加水烧开，放入包菜和鸡腿菇烧开，加适量番茄酱和糖、香醋，有点罗宋汤即视感，尝一下酸酸甜甜即可，放凉。
面团醒好再次揉成团后揪大拇指大小一片，放砧板用掌心一搓即成细长条，做成梭子型面鱼鱼，上火蒸熟。
蒸熟的面鱼鱼放入酸汤即可。