凉拌茄子

作者： 杨梅柠檬茶

用料

• 茄子 1个
• 蒜 6瓣
• 姜 2片
• 葱 2根
• 香菜 2根
• 生抽
• 蚝油
• 醋
• 辣椒油
• 香油
• 盐
• 糖
• 辣椒粉
• 花椒粉
• 白芝麻
• 凉白开
• 小米辣

凉拌茄子的做法步骤

步骤 1

我用的长茄子 洗净切三段 只要能放进蒸格里就行 电饭煲做米饭的时候蒸格放上面蒸就好 大概10几分钟 茄子软了就取出

步骤 2

茄子放凉一点 撕成一条一条的摆好

步骤 3

调料汁 碗里放入切好的葱香菜 姜末 白芝麻 辣椒粉 花椒粉 蒜压成蒜泥放入 烧一些热油 八成热的时候浇上（我做料汁习惯这样 热油能激出葱姜蒜的香味 不浇也可以 直接下一步）

步骤 4

料汁里继续加入适量生抽 蚝油 盐 糖 醋 自己多尝尝味 再加入一勺油辣子 一勺香油 适量凉白开 不然油太多会腻

步骤 5

料汁调好搅拌均匀 淋在茄子上

菜谱创建时间：2019-07-22 18:53:42