水晶红豆砵仔糕

作者： _敏宝

用料

• 水 300克
• 木薯粉 250克
• 白糖 55克
• 黄糖片 半条
• 红豆 适量

水晶红豆砵仔糕的做法步骤

步骤 1

红豆泡一晚上，第二天倒进用压力锅，＋超过红豆一点的水，（半个手指节的水）按煲汤键煮，煮好下半块黄糖片，再按煮粥键煮好就行～ （👏PS:不喜欢红豆软的可以不用煮这么久哦）

步骤 2

红豆适量放进碟子里，也可以用其他的东西葡萄干，绿豆，玉米，蔓越莓，椰丝等等～

步骤 3

八成满

步骤 4

把木薯粉水混合，搅拌至无颗粒，加入白糖继续搅拌均匀😊 用一点点油抹在小碟子或者碗周边 （待会比较容易脱模） 把红豆放入小碟子或者大碗里，用勺子勺粉浆八成满～隔水开火蒸，小碟子的蒸大概15分钟，大碗蒸20分钟～ (不同火力🔥可能时间也不一样，蒸至粉浆变成透白就是熟啦😉)

步骤 5

把上面的水倒掉，放凉✔

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步骤 6

步骤 6

蒸熟可能会有点水，倒掉它，放凉！ ！ 用竹签轻刮碗边，在刺起来，就可以吃啦～

步骤 7

有嚼劲～

步骤 8

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步骤 9

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步骤 10

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水晶红豆砵仔糕的小贴士

碎碎念😝: 🅰这个方子如果是全用小碟子的话，大概是14个左右😊我是用六个小碟子和三个饭碗蒸的～ 🅱这个是水晶砵仔糕，是比较有嚼劲，弹性的，不同于广式砵仔糕，那种用粘米粉做，比较爽口～ 超简单，试一下做8😁

菜谱创建时间：2019-07-22 13:59:03