二伏，茄丁打卤面

作者： 闷热夏天

二伏，北方人吃面。 二伏当天做碗茄丁打卤面

用料

• 茄子 1.5个
• 猪肉 300克
• 切面 500克
• 排骨汤 500毫升
• 蒜 2瓣
• 大葱 适量
• 八角 1个
• 香油 适量
• 酱油 1勺
• 黄酒 5克
• 盐 适量

二伏，茄丁打卤面的做法步骤

步骤 1

茄子，猪肉切丁，照片忘了拍照。

步骤 2

葱，姜下锅，煸炒，下猪肉丁，黄酒，茄子丁，炒软。忘了拍照

步骤 3

倒入排骨汤，炖7分钟。中间加盐调味，忘了拍照

步骤 4

关火，倒入香油。忘了拍照。

步骤 5

煮面，过凉水，浇上茄丁卤，再添点汤，美美哒。

二伏，茄丁打卤面的小贴士

重点是要有排骨汤，用普通汤做出来的味道是不一样的。

菜谱创建时间：2019-07-22 13:41:56