最简单的一步，胡萝卜，火腿肠，馒头，西红柿，都切成丁，葱花，蒜末，油菜洗净切碎，鸡蛋打入碗中，加少量盐搅拌均匀。
将搅拌好的鸡蛋液倒入馒头丁中，搅拌均匀，开火放油（如果鸡蛋液能把馒头丁都包裹上就少放油，反之就多放油，不然会糊哒😜）放入搅拌好鸡蛋液的馒头丁，中小火慢慢炒，炒至金黄倒出（尝了一下，挺脆的😝）。
不用刷锅继续倒油，葱蒜爆香，下入西红柿，中小火炒软出汁水，下入胡萝卜丁，火腿肠丁继续翻炒，放入酱油和耗油，继续炒，最后下入油菜和馒头丁，翻炒，又翻又炒😆，没有汁水干巴的时候出锅。