生菜洗净，红萝卜去皮后过水，切片，然后放锅里水煮3分钟左右(加盐加油)，捞起沥干水份摆盘。生菜也是一样水煮(加盐加油)，煮到断生即可，捞起沥干水份摆盘。
虾洗净去虾线(用牙签在身体第二节挑一下)，可以用剪刀修理一下虾头，去掉尖尖的头和虾须，然后再过一次清水备用。
豆角洗净切成小段，备点蒜头。
热油起锅，倒入少量橄榄油，煎个半熟蛋先，然后摆盘。接着再倒点油烧热，倒入一半的蒜头，爆香然后加豆角炒熟，加一点点盐，出锅摆盘。
清洗一下锅(怕串味)，擦干后继续下橄榄油，下蒜头爆香，再把虾煎一煎，双面撒点黑胡椒和盐，熟了就行。
最后摆一个美美的盘(我是按照颜色对等摆的)，再配合小小的益力多，享受。