酸甜排骨焖土豆

作者： 予妮子

这道菜是我们家姐姐的最爱，能吃个精光！排骨酸甜可口，土豆软糯，下饭得很！

用料

• 排骨 1000克
• 土豆 1个
• 西红柿 半个
• 白糖 10克
• 生抽 4勺
• 耗油 1勺
• 醋 4勺

酸甜排骨焖土豆的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，沥干水分，加入盐、耗油拌至起肉胶有点黏糊糊的手感时加入生粉拌好，放入少许花生油锁住味道，腌制20分钟左右(也可提前腌制半天或一晚)

步骤 2

土豆切块，放少许盐有点底味

步骤 3

锅里放点油，煎一下土豆，其实炸焦黄的比较可口，香。煎好后盛出备用。懒的话这步可以忽略不做，焖排骨时也可直接将土豆块丢进去一起

步骤 4

就着锅里的热油倒入腌制好的排骨，翻炒

步骤 5

炒至排骨肉稍微泛白，倒入一个炒菜锅铲的醋，继续翻炒

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步骤 6

步骤 6

倒入白糖，注意，这个菜一定要大酸大甜这样才入味好吃

步骤 7

倒入耗油，继续翻炒

步骤 8

倒入生抽，翻炒

步骤 9

加入没过排骨的水

步骤 10

放入半个切好的番茄。没有番茄可用番茄酱代替。

步骤 11

倒入土豆。盖上盖子，中火焖至汤汁收得浓稠为止。期间注意翻炒一下。

步骤 12

基本上汤汁收得比较浓稠了就可以起锅了

步骤 13

起锅装盘！

步骤 14

美味可口的酸甜排骨

步骤 15

有没有流口水啊😜

酸甜排骨焖土豆的小贴士

这个菜也可以把土豆换成菠萝，味道也不错。需要注意的是菠萝不用放太早，基本上排骨的汁快收好了再下菠萝炒个30秒到一分钟这样就可以盛出来了，因为菠萝是水果，煮太久口感上不爽脆！

菜谱创建时间：2019-07-21 19:17:17