毛豆剪掉两段，洗净 锅里放水，1个八角，少许油，煮至断生，开着锅煮。 然后捞起来过冷水，备用
葱姜蒜辣椒花椒八角处理好备用
油温5成热，放步骤3的料爆香 前面做菜剩的葱花，可不放
倒入毛豆翻炒，加盐，生抽，老抽
加少量的水煮2分钟
放醋糖，花椒油，辣椒油拌匀，大火收汁。
汤汁不用收太干，留一点可以浸泡毛豆。 放入冰箱冷藏5-8个小时，或者第二天再吃。
口味轻重自己掌握，调料我都是随手倒的，不太好确切的衡量。