多层次的日式腌鱼

作者： 萝莉大婶Chara

日本旅行的时候，去了专门酿酒的小镇，带回了不少只有当地才有的食材。今天来做腌渍鱼。这道菜虽然看似简单，但因为有特别的吃法，所以很特别，绝对不会让你失望。一起试试。

用料

• 青鱼（其他鱼也可） 适量
• 日本腌渍料 适量
• 黄酒 少许
• 姜汁 少许
• 柠檬 几片
• 罗勒 几片
• 芝士粉 少量

多层次的日式腌鱼的做法步骤

步骤 1

罗勒叶，腌渍料，芝士粉，柠檬片，四者完美搭配，很赞。

步骤 2

鱼肉处理干净，切小块，腌渍料涂抹均匀，放冰箱冷藏一到二天，我腌了三天，会有一点点咸。腌渍的鱼从冰箱取出来，可以用纸把腌渍料擦掉一点再下锅煎。

步骤 3

下锅，热锅冷油，放入大蒜小火煎。

步骤 4

再散点黄酒小火闷一会，出锅。撒上芝士粉，摆上罗勒叶，切片柠檬。重点来了！吃法：吸吮柠檬片，再把沾满芝士粉的鱼肉包裹着罗勒叶送入口中，味道很特别，好吃😊

多层次的日式腌鱼的小贴士

1 鱼肉经过腌渍后，是让人想象不到的嫩，煎起来要特别小心，烧烤专用夹比筷子好用，小心的夹起翻一次就可以了。 2 要按这个吃法来吃，味蕾会很有层次。 3 不能少了芝士粉，芝士不光可以中和鱼的咸味，还可以增加独特的奶油香味。 4 一次性腌渍太多的鱼吃不完可以放冰箱冷冻，要吃的时候随时拿出来解冻，很方便。 5 这是层次很丰富的一道菜，会让你惊喜的。

菜谱创建时间：2019-07-21 15:20:19