减脂粗粮主食：全麦馒头（黑小麦）

作者： 牛灰灰饭堂

千辛万苦瘦十五斤，靠的就是七分吃三分动，坚持粗粮为主，因为不吃主食大姨妈会不正常，掉头发体力也会变差还很容易反弹（别问怎么我知道，走过的坑告诉我哪怕胖也要健康、直到我发现了粗粮的好处）主食一直吃粗粮，不饿着自己，肉每天都会想吃多少吃多少、偶尔会大吃一顿，坚持跑步➕健身，体重也一直在掉，马甲线向我招手，下一个目标就是体重维持在93～95、降低体脂率，塑形。饮食像糖尿病患者一样吃碳水，又健康还可以瘦成⚡️。之前都是买网上为健身人士准备的全麦面包，有些不放心，自己淘宝买了全麦面粉（黑小麦）打算用面包机做，营养学家说蒸更健康。所以我就尝试蒸，为了口感加了燕麦，红豆，玉米粒，这两个也是减肥主食替代品之一，居然非常好吃😋，比白馒头好吃

用料

• 全麦粉 500克
• 酵母 3～5克
• 水 适量（根据面粉吸水率加，可以用脱脂牛奶替代）
• 红豆 适量（根据喜欢的成都）
• 玉米渣 适量（同上）

减脂粗粮主食：全麦馒头（黑小麦）的做法步骤

步骤 1

将玉米粒和红豆、燕麦浸泡两小时，煮饭档做成放，放凉；加入酵母粉喝牛奶（水），之后往里面加全麦面粉，边➕边搅拌，成絮状，之后活成面团，常温下发酵！

步骤 2

发面中

步骤 3

面团发酵至两倍大，摁一下不塌陷即可！

步骤 4

（装锅里）

步骤 5

加一点点面粉揉面，均分成小剂子，揉成光滑的小面团（馒头状）装锅继续醒发

步骤 6

（二次发酵）

步骤 7

再次发酵到摁一下就可以弹起来就成功了，大火，上汽后蒸20分钟，关火后立马掀盖出锅（因为铁锅蒸、不要再闷了，热气滴水馒头会塌陷）

步骤 8

（出锅了）

步骤 9

（出锅）

步骤 10

（蜂窝状）

步骤 11

非常好吃😋吃不完的冻冰箱里，做一次可以吃一个星期

菜谱创建时间：2019-07-21 14:47:43