整个的长条茄子洗干净，去茄子把，放入蒸锅蒸20分钟，我的茄子是自家种的，很嫩得时候没长成就拿来做了，如果很粗的茄子要增加蒸的时间。最好是长条紫茄子
蒜末和香菜末加一些盐，拌匀。
蒸熟的茄子凉凉，放入保鲜盒，在茄子中间划个口，把蒜末香菜末放进去（这个要多一些才入味）把多余的都放盒子里，每次少做，吃不完容易坏。