土豆切块，泡水去淀粉。捞出后，加油，炒至透明。
冬笋切块，烫熟或者炒熟后，捞出。
肉块加淀粉，黄酒抓一下。下锅炒至变色。
加豆瓣酱，辣椒，3勺生抽，1勺老抽，甜酱，翻炒。加水，小火煮10分钟。
倒油，把葱切段，炒至焦黄，关火。加3勺生抽，1勺老抽，小半碗水，开小火，煮2分钟后，盛至碗里。
面条煮熟后捞出，放至葱油碗里。浇上辣酱。完工。