紫菜提前泡开，将虾剥壳去头剁成泥，加入鸡蛋清，一点糊椒粉少许油和盐，适量淀粉，顺时针搅拌上劲。
将剩下鸡蛋黄打散，在平底锅翻炒
锅中烧开水，虾滑用勺子做成丸子放入锅中
虾滑在锅中煮变色加入紫菜鸡蛋，滚至15分钟左右，最后放入少许盐撒上葱花即可。