揉面，用温水，水不要一次放太多，不然要不停加面，试着试着来，揉面到形成一整个面团且不粘手时即可停下，在面团碗上盖上一个盖子，让它自己醒着。
先煮熟虾仁和粉丝。平底锅加少许油煎蛋，翻炒到差不多凝固了，加入切好的蒜末和韭菜碎翻炒（加豇豆和白菜的话也要先煮熟，然后切碎用手把水挤干再放入锅中，一定要挤水），加入熟虾仁碎和煮熟的粉丝，适量芽菜和盐水，稍微翻炒到锅里基本没水了就关火。
拿出面团擀面皮（尽量薄），加上馅料，捏上口子。蒸锅帘上涂薄薄一层植物油防止后面沾底，把大饺子放上去开蒸。
大火蒸一刻钟就可以吃了。
非常美味(｡･ω･｡)ﾉ♡