400g面粉➕200g水➕3g盐入锅，30秒/3-6，2分钟揉面，取出松弛十分钟，手擀切面。
鸡肉切块，3个5洗净。20g油➕姜➕蒜，3分钟/V/小勺爆香。
加入鸡➕料酒➕生抽➕盐➕糖➕番茄酱，10分钟/V/反转小勺。入番茄，8分钟/V/反转小勺；土豆➕胡萝卜，8分钟/V/反转小勺。
入青椒，4分钟/V/反转小勺。美味出锅。
下好手擀切面，凉水过面。加入大盘鸡拌拌，这个不想吃饭的夏天，小朋友都吃了三小碗。