盐水毛豆（这样做鲜嫩色泽好）

作者： 小乔的美好食光

夏天的夜宵怎么少的了盐水毛豆呢？！佐餐下酒当小零食都可以！鲜嫩味美的时令好物，低卡高蛋白质！毛豆来了，啤酒准备好了吗？

用料

• 毛豆 克
• 花椒 粒
• 八角 个
• 香叶 2片
• 大蒜头 1个
• 盐 适量
• 小苏打 少许
• 干辣椒 可选

盐水毛豆（这样做鲜嫩色泽好）的做法步骤

步骤 1

先烧一锅浸毛豆的盐水，加适量的盐，花椒，八角，香叶和蒜末。

步骤 2

大火烧开，即可。

步骤 3

把盐水倒出晾凉。

步骤 4

接下来准备毛豆。先把毛豆反复搓洗干净。

步骤 5

洗净的毛豆剪去两头，方便后期入味。这是个比较枯燥亢长的工作。不介意来点音乐消遣一下。

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步骤 6

步骤 6

洗净剪好的毛豆放入锅中，加水刚好没过毛豆。再加两勺盐和少许的小苏打。

步骤 7

开盖煮十分钟。

步骤 8

放到直饮水里过凉。

步骤 9

再放到之前烧好的盐水里浸泡入味。

步骤 10

新鲜的毛豆带着丝丝甘甜，真的特别吃。

盐水毛豆（这样做鲜嫩色泽好）的小贴士

煮毛豆怎样鲜嫩色泽好： 1.开盖煮，盖上盖子容易焖黄。 2.事先准备好盐水，煮好的毛豆先过凉再放入盐水入味。 3.加少许小苏打。

菜谱创建时间：2019-07-21 11:00:09