鸭子洗净，先用盐腌制一个小时以上
爆香蒜头，子姜
下鸭肉煸炒，肥的可以先下锅煸炒出油。
淋酱油继续炒，加入较大量的水，盖上锅盖焖煮。喜欢软烂的焖久点，我们家一般焖半个小时多一点。
芹菜洗净切段，下锅翻炒几下，出锅。