香辣小鱼仔

作者： 小微美食记

一到夏天就没有胃口吃饭，这个时候就特别想念儿时的一些味道。这个有妈妈味道的香辣小鱼仔不管在什么时候都能激发我的味蕾。 小时候的夏天总喜欢拿着网子去小河边捞鱼，浅浅的小河 鱼🐠虾成群结队游来游去。很容易就能捞上来，带着捞上来的小鱼和满满成就感回家 连走路都是带风的 小鱼仔还没下锅 仿佛已经闻到鱼仔的香味了

用料

• 小鱼仔(肉末) 250克
• 大蒜 两颗(干蒜头)
• 姜 适量
• 葱 适量
• 剁椒(青红椒) 4勺
• 豆豉 150克勺
• 榨菜 120克包
• 料酒 勺适量
• 白糖 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 适量
• 孜然粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 耗油 适量

香辣小鱼仔的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜下油锅小火炸成香味，(会吃的切成末 不喜欢吃的切成丝)把不喜欢吃的捞出

步骤 2

放鱼仔(不喜欢吃鱼也可以换成肉末也很好吃)翻炒 出干水分

步骤 3

依次加人剁椒(青红椒)豆豉 榨菜 老抽 生抽 耗油 料酒(我放的是老家的糯米酒) 孜然粉胡椒粉翻炒入味

步骤 4

加入少许白糖提鲜 翻炒出锅。

菜谱创建时间：2019-07-20 11:32:03