日式煎蛋（日剧版

作者： 扬了

喜欢做饭的都是小可爱 大天使 日剧上面看的 本人还没有开始做，先囤着，看着很棒！

用料

• 鸡蛋 3个
• 盐 适量
• 水 80ml
• 和风调味料 少许
• 酱油 一深勺（类似圆心奶粉勺
• 糖 一勺半
• 色拉油 适量

日式煎蛋（日剧版的做法步骤

步骤 1

做汁：80ml水，加入少许和风调味料，加入一小勺酱油两酌盐，一勺半砂糖充分搅拌均匀！ 蛋液：碗里打入三个鸡蛋，筷子留出缝隙

步骤 2

三个鸡蛋从碗底开始搅拌蛋清，

步骤 3

横纵搅拌10个来回，将碗旋转90度再次重复10个来回

步骤 4

将调味汁倒入蛋液中，重复之前搅拌蛋液的动作

步骤 5

（两个横纵10来回）

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步骤 6

步骤 6

不可过度搅拌哦！

步骤 7

在碗内倒入适量色拉油，放入厨房纸浸泡，大火加热煎锅一分钟，转中火，用吸油纸的油给煎锅抹上一层油，倒入一大勺蛋液

步骤 8

把大气泡抓破，待蛋液凝固就可以从外到里折成三折（中途不可调成小火，是煎出多汁鸡蛋的秘诀哦）

步骤 9

将鸡蛋卷到一边

步骤 10

在锅空出来的位子上刷油，你二次倒入两大勺蛋液，凝固差不多时，把剩余蛋液全部倒入

步骤 11

把刚才的鸡蛋卷上一起，倒扣出盘！

日式煎蛋（日剧版的小贴士

蛋液不可过度搅拌；卷第一层鸡蛋的时候不能关小火，是嫩鸡蛋多汁的秘诀；

菜谱创建时间：2019-07-20 10:49:24