一片儿一段儿炸酱面(全素)

作者： 佳佳佳人

好吃又没啥技术含量 新手可以做做看 吃过的都说好~

用料

• 面条 450g
• 香菇 6-8朵
• 胡萝卜 1根
• 黄瓜 1根
• 辣椒 2个
• 小葱 2根
• 香菜 10颗
• 海天黄豆酱 4~5勺
• 东古黄豆酱油 1勺
• 十三香 1~2g
• 盐 2~3g
• 花生 1碟

一片儿一段儿炸酱面(全素)的做法步骤

步骤 1

净蔬菜大合照

步骤 2

香菇切片儿 香菜切段儿 胡萝卜 黄瓜 辣椒 小葱全部切丝儿备用

步骤 3

锅里加油 花生米凉油下锅炸熟 后捞出晾凉 用炸花生米的油 先炒胡萝卜丝儿 一点点盐 炒软盛出 下入香菇加盐一点点 炒香炒软盛出

步骤 4

锅里热油开小火 加入黄豆酱 四勺左右 煸炒加适量水 (调料勺)三分之一的十三香 盐大半勺(调料勺) (黄豆酱的勺)一勺酱油 小火不停搅拌三分钟左右出锅

步骤 5

食材处理完成

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步骤 6

步骤 6

面煮两开(开锅下面煮沸腾加一碗水二次沸腾捞出)凉水投凉 捞在碗里加上配料 扒拉扒拉开动咯~ 煮面水宽一点

一片儿一段儿炸酱面(全素)的小贴士

面条用手擀面有的地方叫切面(最好不要用挂面没口感不好吃) 酱的话我的菜谱必须是"海天黄豆酱" (我试过甜面酱 辣椒酱 其他酱没有这个味道)(我看好多人用六必居 6月香可以尝试一下) (胡萝卜水萝卜 绿箩卜 白萝卜 大萝卜) 是萝卜就行 我上次用水萝卜做的 特别好吃~ 有小朋友的话胡萝卜需要炒一下(少量油一点点盐炒软即可)其他的都可以生着拌 花生要说一下 有的人不会炸 (凉油下花生 小火变色觉得熟了就捞出来 不确定的话就咬开一个看看 四周全黄了中间有白心就可以关火了 凉了以后就全熟了)过程要不停的搅拌 防止炸糊巴 祝你有个愉快的早晨~ 加油呀~

菜谱创建时间：2019-07-20 09:20:33