五花肉提前焯水，焯至稍微变硬发白，，放入锅中，不加油。炸至两面金黄，把油逼出来
加入冰糖，翻炒至所有肉裹上糖色
加入生抽老抽和黄酒，没黄酒的可以用料酒
加入开水，炖至软糯。也可以加入自己喜欢的蔬菜，我自己做的加了土豆
小火慢炖，收汁
出锅撒葱花点缀。