首先，猪瘦肉切小块焯水飞去血沫，再另起锅加水烧开加葱姜蒜盐和肉高压锅压熟压烂。
肉压熟以后，晾凉，用松肉锤锤碎，锤成肉丝分离成一丝丝状即可，越碎越好。
锤碎以后，平铺到烤盘上，我的烤箱温度设置的上下火180度左右，烤到肉丝变酥脆即可，注意烤的过程中要10分钟左右翻一翻，要受热均匀上色才漂亮。