错认水（马蹄酒）

作者： 姜宜绘

去年因想酿酒，随手做错认水，家里人都蛮喜欢的。 马蹄（荸荠）入肺经和胃经，可清热止渴，利湿化痰，降血压等等。用来清肺止咳是很好的。 然后封罐刻意选的立夏，这样入夏后正好可以饮用。 度数建议是27-55度之间，我选的29.5度，不追求高度数，喝得开心就好。

用料

• 马蹄（荸荠） 2000g
• 白冰糖 800克
• 白酒 5斤

错认水（马蹄酒）的做法步骤

步骤 1

马蹄先洗净削皮。

步骤 2

罐子等清洁后，用高度酒过一遍。

步骤 3

马蹄放沸水里煮一下，水开关火，取出晾干。用高度酒过一遍，放凉。

步骤 4

底下铺一层冰糖，然后放马蹄，再放一半冰糖，然后倒酒装罐密封，放置阴凉处。至少放置一周以上。 建议一个月后开饮。

菜谱创建时间：2019-07-18 23:42:07