长豆角择成长度差不多一样的条子，洗净备用。
热锅热油，蒜粒爆香，放入豆角翻炒至颜色变，放入刚好没到豆角三分之二的水，大火烧。 水烧剩一半时，开盖调味，放入适量的盐，一勺耗油，继续翻炒到收汁就可出锅装盘。