排骨用清水泡半小时去血水，加酱油耗油盐料酒腌制半小时以上，喜欢入味一点的可以腌制久一点，最后倒出多余的水分撒上干淀粉拌匀。
南瓜切块，葱蒜切末
把腌好的排骨码到南瓜上，撒上蒜末。
水开大火蒸20分钟，撒上葱花再蒸5分钟。