1.将螃蟹洗干净，然后一切二。
2.有蟹黄的一面沾上淀粉。备用。
3.虾洗净，开背。备用。
4.鸡爪过水后，放入两碗清水、茴香、姜片、桂皮、黄酒、少许生抽煮20分钟。q
5.起油锅，放入大蒜、茴香 、花椒爆香。
6.接着倒入螃蟹爆炒一下。
7.再倒入虾，爆炒一下后加入黄酒。
8.刚刚烧鸡爪的汤千万不要倒掉，加入一起烧。
9.加入鸡爪和鸡爪汤，大火煮。
10.再加入年糕。
11.加入豆瓣酱和香辣酱。
12.加入青椒翻煮一下。差不多收汁，就可以起锅了。