长得丑但好吃🔥地道湘味～擂辣椒皮蛋

作者： 蕾宝的烟味生活

“夏天了，天气越来越炎热，记忆中菜园子里的辣椒、黄瓜、丝瓜等各种瓜果蔬菜大丰收，母亲最喜欢摘几个青辣椒，上火烤熟拌着皮蛋，超级下饭！最近特别想吃，于是自己动手解解馋！”

用料

• 皮蛋 2个
• 青椒 8个
• 蒜 3瓣
• 生抽 2勺
• 盐 2克
• 香醋 2勺
• 香油 半勺

长得丑但好吃🔥地道湘味～擂辣椒皮蛋的做法步骤

步骤 1

辣椒放入锅中，中小火煎至，用锅铲不停按压，煎至表皮起皱变黑；

步骤 2

撕掉黑皮；

步骤 3

将所有的配料放入碗中；

步骤 4

用擂锤、擀面杖或者勺子压成泥，然后装盘淋上香油即可食用；

菜谱创建时间：2019-07-18 16:49:16