糖醋鸡胸肉

作者： 椰汁咖喱酱

本来想做番茄口的，但是懒得去买番茄酱，就干脆搞了个糖醋的。味道一级棒，可以用底部生菜卷着肉吃，营养均衡，就是不太减脂罢了哈哈

用料

• 鸡胸肉 300克
• 生菜 适量
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 1勺
• 料酒 1勺
• 酱油 2勺
• 糖 3勺
• 醋 4勺
• 面粉 适量

糖醋鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切成条或者切小块。（糖醋汁味道浓，所以鸡胸肉可以不用提前腌制，洗净就可）

步骤 2

打入一个鸡蛋，加入面粉，搅拌至如图所示程度即可。喜欢吃面皮的朋友可以多加点面粉

步骤 3

热锅倒入冷油，用筷子蘸点碗里的面粉糊试试，如果“滋滋滋”了，说明油热了。

步骤 4

倒入锅内炸（PS：一定要一个个放进去，我是全倒进去以后油没法儿散热，于是我又重新炸了）刚开始炸第一遍的时候必须小火，复炸开大火就行，炸完后捞出控油

步骤 5

把淀粉1勺，料酒1勺，酱油2勺，冰糖3勺（用冰糖口味更好，白糖或者蜂蜜也可以）醋4勺，清水适量，搅拌一下做成糖醋汁。

步骤 6

在热锅中倒入冷油，再倒入刚刚做好的糖醋汁，不停的用铲子在锅中搅拌（不搅拌冰糖可能容易糊锅，有焦味）再倒入刚刚控完油的鸡胸肉，搅拌均匀，开小火熬出浓稠的汁以后关火就行

步骤 7

洗净的生菜平铺在盘子底部，微波炉高火加热一分钟就行，不加热也可以。（我是喜欢生菜夹肉吃所以加了，没有的也可以直接吃糖醋鸡胸肉）倒入锅中的鸡胸肉，撒上白芝麻，完成✅

菜谱创建时间：2019-07-18 13:08:00