！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！本菜单不需要放盐蟹蟹，烧鸡公调料本来就有味道，只需要加点鸡精便可！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！ 准备配菜，土豆切成滚刀块；豆干斜切成片；尖椒切成斜断；红椒同上。
将鸡肉洗净泡出多余血水，晾干。然后烧油至7成热下锅，等鸡肉表皮微黄捞出（不焯水而是直接炸是为了使鸡肉更软嫩）记住不要炸太久，炸焦了就不好了。
锅留底油，一大勺的样子。放入烧鸡公调味料，加入白糖翻炒（放糖是为了炒出大盘鸡的味道，ps:大盘鸡调料超市没了哈哈）然后放入鸡肉翻炒2分钟翻炒均匀。然后加入热水淹过鸡肉一些就盖盖子煮30分钟
煮了30分钟后加入土豆块继续闷煮15分钟加入配菜继续闷煮5分钟
随后便将买好的湿面（记住一定要是湿面）不用太多，半斤即可（这是一整只鸡的量哈，7人餐）根据自己人数适当调整食材量就行。 将面平铺在表面，记住要铺均匀不要铺太厚。然后马上盖盖子转小火闷2分钟，然后大火闷2分钟就开盖
开盖后直接翻搅食材，使面入味（根据自己喜欢的软硬程度控制自己做的面，软点就再多闷2分钟，我这个刚刚好，做出来很像方便面的样子哈，哈哈）
装盘，不要将面放在底部，翻上来，在底部容易yi了（哈哈，就是面软烂了） 然后拿出旁边卤了3个小时的胶原蛋白，开整！
记住不要放盐哦！！！ 最后一定要搅拌均匀！！！不！要！太！用！力！！！！