将两个鸡蛋，蛋黄，蛋清分离，分别装入干净的盆中（PS：装蛋清的盆子保证无水无油），我家鸡蛋比较小所以我用了3个，大鸡蛋两个就够了；
将油与水与蛋黄搅拌均匀；
将低筋面粉全麦面粉过筛入蛋黄糊中搅拌均匀（PS：全麦面粉中有杂质，筛不过去的直接倒入即可）；
将磨碎的红糖分三次加入蛋清打发至湿性发泡，这时可以将烤箱150°加热；
将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中搅拌均匀；
将面糊倒入纸杯中，这个分量刚好做六个，然后放入预热好的烤箱，160°烤25分钟即可。
这款戚风杯少油少糖，用全麦粉替代，红糖香味浓郁，低脂又美味！