凤爪煲

作者： 澎湖湾的萌萌萌

仿照肉蟹煲弄的，因为没有蟹和虾，所以主材料只有凤爪，但也同样美味！！！

用料

• 豆瓣酱 2勺
• 洋葱 1个
• 花椒粒 十几颗
• 香叶 5片
• 土豆 1个
• 姜 适量
• 葱 4根
• 鸡爪 15只
• 料酒 2勺
• 蒜 1个
• 年糕 1根
• 玉米 半根
• 莲藕 1根
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 生菜 10片
• 海鲜菇 10根
• 青椒 3个
• 小米椒 10个
• 干辣椒 一把

凤爪煲的做法步骤

步骤 1

鸡爪先把指甲剪掉，用刀在中间划一刀，然后冷水下锅，锅中放入料酒、姜片和八角，煮十分钟，然后冷水清洗。

步骤 2

将姜片、蒜、干辣椒、青椒、小米椒、花椒粒、香叶、半个洋葱、八角、桂皮倒入锅中，再加入豆瓣酱和生抽老抽煸炒，再倒入鸡爪炒至变色，加入开水中火闷十五分钟。

步骤 3

闷完将土豆、莲藕、海鲜菇、玉米(想吃啥都可以加)倒入锅中，再中火闷十分钟。然后放入葱段翻炒，生菜直接铺在盘底，装盘即可。

菜谱创建时间：2019-07-17 23:00:39