快速酸罗卜

作者： 努力减肥的猫

一根萝卜，一点白醋，构成一盘美味下饭菜。 之前看了不少厨友的方子，都需要用凉开水，觉得太麻烦，干脆分享一下我的做法。 做得不好勿喷哈，毕竟每人做法都不相同。

用料

• 萝卜 600克
• 白醋 60克
• 白糖 30克
• 仔姜 一块
• 辣椒 1个
• 纯净水 60克(加醋里)
• 纯净水 适量(洗腌制后的萝卜)
• 盐 8克

快速酸罗卜的做法步骤

步骤 1

摆上材料

步骤 2

萝卜洗净，刮去皮的丝，不要削皮，皮很脆口的。

步骤 3

尽量切薄片，我的刀功挺差的😁😁

步骤 4

仔姜也切片，不喜欢的可以不放

步骤 5

然后放盐腌十分钟。作用是腌软萝卜，同时去掉萝卜本身的辛辣味。

步骤 6

这时候有时间，拿个洗净的无油的密封罐，加入白糖，白醋(必须是酿制的米醋哦，配制的白醋不好)，纯净水，辣椒。因我家先生不爱太辣，加一个就好了。把瓶子摇晃几下，让白糖融化。

步骤 7

看到了吗，腌过的罗卜出了一点水。这时候加些纯净水，洗去盐份，不用抓干水分哦。

步骤 8

装入瓶子。一个晚上后可以开吃了。夹出萝卜的筷子必须无油哈。嗯，又爽又脆。 室温可以放置三四天使用。过后会越放越酸的。

步骤 9

爱做的我却不爱这😉，都是老公吃的。

快速酸罗卜的小贴士

糖和醋，纯净水的比例可以自行调整，

菜谱创建时间：2019-07-17 20:25:54