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豆沙面包(新手版零失败)

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作者: JoyceJ小J
豆沙面包可以算是最简单最常做的一款面包🍞 材料准备很简单也很基础 就算第一次做面包也基本不会失败哦 再加上口味传统 家里老人小孩都会很喜欢😁 比起上周分享的椰蓉面包 豆沙面包更为简单好做 揉面还是我惯用的面包机 真心推荐 无论哪个品牌都可以 能省出很多时间 成功率也会大大提高哦

用料

豆沙面包(新手版零失败)的做法步骤

步骤 1

将除黄油以外所有材料放入面包机中,选择揉面(15分钟),第一次揉面结束后放入黄油,继续选择揉面档两次(15分钟➕15分钟)

步骤 2

上面操作三次揉面的面团揉好后不用拿出,也不要开盖,让其自然醒发30分钟,面团变成两倍大,发酵时间根据室温调整。

步骤 3

发酵好的面团排气擀成长方形,放入豆沙馅,铺满面团三分之二,留出三分之一的面团

步骤 4

先将面团明白处折起

步骤 5

再对折成长方形后继续擀成一个大一点的长方形

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步骤 6
步骤 6

用切刀切成均匀条状

步骤 7

拿起一条捏住两头拧三圈后两头重叠捏紧成圆形(两头一定捏紧,以免二次发酵时松开)

步骤 8

放入烤箱进行第二次发酵(提前在烤箱内放入一碗80度以上热开水)发酵到1.5倍大就可以了

步骤 9

面团发酵后拿出刷上蛋液,此时烤箱180度预热

步骤 10

烤箱预热好后进行烤制,此时温度调到170度,烤制18分钟就可以啦(面包尽量放在烤箱中下层)

步骤 11

烤好的面包色泽金黄 香气四溢 如果第二天食用 一定要用保鲜袋密封好 这样第二天面包会很松软 不会变硬哦

菜谱创建时间:2019-07-17 19:34:37
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