泡椒鸡爪

作者： 王宝宝啊啊

很怀念小郭楠给我做的泡椒鸡爪，现在我也学会啦！

用料

• 泡椒 250克
• 姜 3片
• 鸡爪 1kg
• 料酒 2勺
• 糟卤 600ml
• 青柠 2个
• 盐 适量
• 泡椒 适量

泡椒鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净嘻嘻嘻

步骤 2

给鸡爪剪下爪尖

步骤 3

啊啊啊之前都是我妈帮我剁的，今天我自己剁的，上了家里专用剁肉的百年老刀，过程有点残忍，为了美美的吃我还是给它处理完了！剁段更容易入味哦！

步骤 4

锅内适量水，上姜片，上料酒，适量盐（不要太多哦）盖好 开火煮！嘻嘻😁我担心不熟了，大火大概煮了15分钟！！悄悄的等待哎～～～

步骤 5

煮熟啦！如何发现它是熟的呢？？鸡爪熟了上皮组织会蹦开！！那就说明熟啦！！漏勺捞出过凉水更筋道哦！（我过了2次凉水撒）

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步骤 6

步骤 6

过凉后倒掉凉水，倒入泡椒，糟卤（我用的是之前小郭楠推荐的上海糟卤，有辣和五香自由选择，淘宝搜撒），倒入泡椒，2个青柠片

步骤 7

最好是放置冰箱冷藏室一晚上，味道更佳啦啦啦啦！！！！

泡椒鸡爪的小贴士

不能吃辣的买五香糟卤，少放泡椒滴！

菜谱创建时间：2019-07-17 19:28:23