水、牛奶混合,加入糖和盐(分开两边放)搅拌均匀后,加入黄油,加热到冒泡
加热到冒泡中,加入低粉,迅速搅拌,大概10秒,温度在62度左右,分次加入蛋液
加至到面糊倒三角状3mm(刮刀搅拌)装去裱花袋挤去烤盘. 酥皮刻模,放在挤好的泡芙上
放入烤箱180度45分