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酥皮泡芙

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作者: 开心水蜜桃
试过了几种泡芙方法,这个最容易成功

用料

酥皮泡芙的做法步骤

步骤 1

水、牛奶混合,加入糖和盐(分开两边放)搅拌均匀后,加入黄油,加热到冒泡

步骤 2

加热到冒泡中,加入低粉,迅速搅拌,大概10秒,温度在62度左右,分次加入蛋液

步骤 3

加至到面糊倒三角状3mm(刮刀搅拌)装去裱花袋挤去烤盘. 酥皮刻模,放在挤好的泡芙上

步骤 4

放入烤箱180度45分

菜谱创建时间:2019-07-17 16:09:01
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