果蔬蛋白溶豆

作者： 大胖的零食铺子

用料

• 奶粉 24克
• 玉米淀粉 12克
• 蛋白 2个
• 细砂糖（宝宝吃不加） 6克
• 果蔬泥 30克

果蔬蛋白溶豆的做法步骤

步骤 1

将所有准备工作做好：1，蛋清分离，放入冷冻室冷冻至有冰喳。2，所有材料准备好，裱花袋，裱花嘴，套好，放入高一点深一点的容器中，果蔬泥，奶粉玉米淀粉称好

步骤 2

将果蔬泥和玉米淀粉，奶粉，混合均匀至无颗粒(红枣)

步骤 3

胡萝卜🥕

步骤 4

蛋清冷冻至有冰喳，开始打发

步骤 5

分三次加入细砂糖（宝宝吃不加，不影响），打发至有纹路，加入3克玉米淀粉

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步骤 6

步骤 6

打发至有小尖角，打蛋器感觉微有阻力，就好了，此时的蛋白细腻且无泡泡，稳定性好

步骤 7

（忘了拍照片，火龙果的代替下）将果蔬泥加入蛋白中，翻拌的方式，混合，注意手法，不可画圆

步骤 8

装入裱花袋，挤花花🌹

步骤 9

烤箱100度，60分钟（自己的烤箱自行掌控温度，我的是九阳30L的，放中层）

步骤 10

温度，时间，结合自己的烤箱定

步骤 11

混合

步骤 12

装罐

果蔬蛋白溶豆的小贴士

1，奶粉很重要，一定要婴儿奶粉，最好一二段，我的是美素2，爱他美1也行，能恩也行 2翻拌要注意手法，上下翻拌，就炒菜那样吧 3 很重要⚠️所有准备工作一定先做好，再去打蛋白，翻拌的时候手法要轻柔，最好速度快一点 暂时想不到提示了，有问题可直接沟通哈 记得来交作业呦❤️

菜谱创建时间：2019-07-17 14:51:44