泡芙

作者： 盆盆园

泡芙的皮做了改動，但呈現出來的效果是一樣！

用料

• 雞蛋 450G
• 牛奶 300G
• 泡芙預拌粉 400G
• 玉米油 160G
• 黄油 120G
• 雞蛋 50G
• 细砂糖 70G
• 低筋面粉 100G
• 法式卡仕达粉 80G
• 沙拉酱 900G
• 纯牛奶 250G
• 柠檬 3G

泡芙的做法步骤

步骤 1

雞蛋！

步骤 2

牛奶！

步骤 3

泡芙預拌粉！

步骤 4

玉米油！

步骤 5

以上四配料加入攪拌機，快速三分鈡！打發！

步骤 6

🌝

步骤 7

烤盘鋪上油紙！

步骤 8

挤大指母大一點點的小坨坨！每個之間要留有空隙！

步骤 9

黄油！

步骤 10

砂糖！

步骤 11

先把黄油砂糖拌匀！

步骤 12

低筋面粉！

步骤 13

雞蛋！

步骤 14

再加入面粉和雞蛋快速打發！

步骤 15

用小表花袋挤在小坨坨上，因為是改良的表皮，就直接挤在上面！

步骤 16

放入烤箱！

步骤 17

上火180，下火160！

步骤 18

中途一定不要开箱查看，要一次成型。鼓起來，表面微微枯黄就可以了！

步骤 19

法式卡仕达粉！

步骤 20

沙拉酱！

步骤 21

牛奶！

步骤 22

柠檬！

步骤 23

卡仕达粉，沙拉酱和牛奶先打拌匀一下，再加入幾滴柠檬汁拌匀！用小表花袋装好！

步骤 24

烤好的泡芙，用一把小尖刀在傍邊戳一個小孔，把沙拉配料挤入泡芙裡面！别挤太多！👌

泡芙的小贴士

前面打發的比重是0.55，也可以不管它，打發到配料起尖不掉就行！這泡芙是分了三步，三配方完成！

菜谱创建时间：2019-07-17 14:41:45