①水煮开加西米，一边煮一边搅拌，煮到西米变透明只有一个小白点，这时候大概15分钟，关火闷一会。我喜欢煮的时候就加糖，吃的时候西米有甜味，糖的量可以按口味调整。
②煮好的西米包括糖水冷藏2小时以上哇，再心急也要等到放晾，不烫手。
③牛奶和椰浆都要事先冷藏一夜。牛奶椰浆混合拌匀，加入所有西米露。当然你想一小份椰浆加适量西米都是阔以的。这个时候可以调整甜度，不过因为冷藏过，糖不容易化开哟。
④撒上适量椰子脆片，开动，真的超香。