1: 牛肉洗净切丁➕一丢丢白糖 生抽 料酒 腌制片刻 。 2: 豆角洗干净 ，切小块焯水 ，沥干水分备用。 3: 碗汁，生抽 .蚝油 .白糖 .醋 .淀粉 .清水 .盐 一丢丢老抽 .搅拌均匀 。 4: 锅中放入适量油 ，五成热放入牛肉过油，牛肉变色捞出控油备用 。 5: 留底油，放入葱姜蒜爆香，放入牛肉豆角 翻炒片刻，倒入碗汁 ，炒1-2分钟加一小勺明油 翻炒均匀即可 ！
出锅 可以直接淋在面条上 ，也可以装盘中。
😁 我给娃来一小份牛肉盖浇面 。
鸡丁盖浇面。 1: 我用了三个小鸡腿 ，鸡腿洗净去骨切丁 ，➕料酒 .白糖 .生抽 .蚝油 .白胡椒粉腌制片刻 。 2: 碗汁 ：一丢丢老抽 ，三四勺白糖 ，小半勺醋 ，半勺蚝油，一勺生抽 ，一勺淀粉，适量盐搅拌均匀 ，加适量清水调和。 3: 锅中放入适量油 ，五成热放入鸡丁过油炸制金黄色捞出控油。 4: 锅中放入适量底油 ，加葱姜蒜末胡萝卜丁爆香，加入青红椒丁 ，鸡丁，翻炒均匀 ，加入碗汁，翻炒均匀，淋入一小勺明油翻炒均匀即可出锅！ 《 如果用鸡胸肉 ，鸡胸肉切十字花刀 ，改刀切条 ，再切成小丁 ➕料酒 鸡蛋 ，少量淀粉 ，一丢丢白胡椒粉搅拌均匀 腌制片刻过油 。 后面步骤都一样啦 这样鸡胸肉口感嫩滑》
再给娃来一小份鸡丁盖浇面 《两份他都喜欢😘》
盖浇馒头丁 ：。 1: 牛肉洗净切丁➕一丢丢白糖 生抽 料酒 腌制片刻 。 2: 青红椒洗净 ，切丁备用 。 3: 馒头切丁 4: 碗汁，生抽 .蚝油 .白糖 .醋 .淀粉 .清水 .盐 一丢丢老抽 .搅拌均匀 。 5: 锅中放入适量油 ，五成热放入牛肉过油，牛肉变色捞出控油备用 。 6: 留底油，放入葱姜蒜爆香，放入牛肉 彩椒 翻炒片刻，倒入碗汁 ，炒1-2分钟 放入馒头丁 ，加一小勺明油 ，倒入碗汁翻炒均匀即可 ！
鸡丁 胡萝卜 黄瓜 盖浇面
南瓜丁 西葫芦丁 圆葱粒 牛肉粒 盖浇饭
想要汤汁浓稠 碗汁少加些水 ，想要汤汁宽 ，多加一些水。