红薯米糕---宝宝辅食食谱

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作者：下厨房用户_0cjx

个人微信号：fushi1025 我是一个两个小宝宝的老妈子，因上班，在大宝的辅食忙稀里糊涂养这么大，导致大宝偏食，所以在二宝的辅食上认真对待，所以我把平时给宝宝做过的辅食整理出来，收录在我的微信公众号“笨笨团子的宝宝食谱”，分享一点自己的经验，让宝妈们少走点弯路，也记录两宝宝的食谱，等宝宝长大了，会骄傲的说：“瞧我妈妈多棒”。如果大家想不出给宝宝吃啥的时候，就加我微信，来转转吧，说不定灵感就来了！我们一起陪着宝宝长大

用料

红薯米糕---宝宝辅食食谱的做法步骤

步骤 1

红薯洗净去皮,用擦丝器，擦成丝,把红薯丝放入料理杯，并加入温度40度左右的温米汤水,打成红薯糊！！＊这里可以用清水代替，或者配方奶、牛奶，都可以哈，最好是液体保证在40左右的温度＊大家最好是买甜心红薯，比较甜哈

步骤 2

把酵母加入在红薯糊中，充分搅拌均匀,加入大米粉，拌匀成粘稠的状态＊上一步不管是用米汤水还是牛奶、配方奶还是水，都建议用温度40度左右的，这样打出的糊温度也差不多在30多度，利于酵母发酵哈，但温度不能太高哦，以免把酵母“烫死” 因为红薯打成糊糊的含淀粉量与大米粉的吸水度都不一样，这里大米粉的用量，酌情调整哦，建议一点一点的加，边加边搅拌，拌成如我上图那样的稠度就可以了

步骤 3

盖上保鲜膜，发酵至1.5倍〜2倍大＊发酵时间和室内温度湿度有很大关系，像现在热天，一般半小时左右就可以了大家最好是用刚开封的酵母粉，以免因酵母过期导致发酵失败发酵后的红薯米糊会明显膨胀，并四周会回缩成一个沟状

步骤 4

蔓越莓切成非常小的小丁状,将蔓越莓丁拌在红薯米糊里

步骤 5

模具的底部与四周轻抹上一层植物油，方便脱膜，如果是不粘模具，这一步可以省略,将红薯米糊装入模具中，8分满哦

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步骤 6

放入锅中，用碗盖住装好红薯米糊的容器，醒发5分钟，开火再蒸25分钟＊1､盖个碗是为了避免蒸汽进入 2､蒸的时候要按自己家里的火侯跟装米糊的容器来定，我用的是家里的电蒸锅，蒸了25分钟，一般家里燃汽冷水上锅，水开后转中火蒸20分钟哈

步骤 7

关火再焖3分钟，待水蒸汽完全回落后再揭盖＊大家不要急着揭盖哦，以免突然受到冷空气影响，米糕回缩喷香的红薯米糕就做好啦，我家两小家伙都爱吃到不行〜重点是我完全没加糖

步骤 8