备料：准备五花肉或者里脊肉300克，切成1厘米的方块。 准备红辣椒、青辣椒各半个，切成块。 西红柿1个，切成小块。（可用菠萝代替）
调料汁：番茄沙司50克，盐1克，白糖20克，白醋15克，拌匀。
处理五花肉：加肉、加少许盐、1个蛋黄，拌匀。加淀粉，拌匀。
热锅、加宽油。下肉。中火、将肉炸金黄。捞肉、控油。锅中加入底油。加料汁，炒熟，加辣椒，加明油。加肉，出锅。